bask mutfağı ne demek?

Bask Mutfağı

Bask mutfağı, İspanya ve Fransa arasında yer alan Bask Bölgesi'ne özgü zengin ve çeşitli bir mutfaktır. Deniz ürünleri, etler ve sebzeler, bu mutfağın temel taşlarını oluşturur. Lezzet ve tazelik ön plandadır.

Temel Özellikler:

• Deniz Ürünleri: Atlantik Okyanusu'na kıyısı olan Bask Bölgesi'nde, deniz ürünleri önemli bir yer tutar. Balık, kalamar, midye ve karides gibi çeşitli deniz ürünleri, Bask mutfağının vazgeçilmezlerindendir.
• Et: Bask mutfağında et de önemli bir yere sahiptir. Kuzu, sığır ve domuz eti, sıklıkla kullanılır.
• Sebzeler: Biber, domates, soğan ve sarımsak, Bask mutfağında sıkça kullanılan sebzelerdir.
• Pintxos: Bask mutfağının en bilinen özelliklerinden biri de "pintxos"tur. Pintxos, tapas'a benzer şekilde, küçük ekmek dilimleri üzerine yerleştirilen çeşitli malzemelerden oluşan atıştırmalıklardır.
• Soslar: Bask mutfağında soslar önemli bir rol oynar. Bizkaina sosu ve pil-pil sosu, en bilinen Bask soslarındandır.
• Şarap: Bask Bölgesi, kendi şaraplarıyla da ünlüdür. Özellikle "Txakoli" adı verilen hafif, gazlı beyaz şarap, Bask mutfağıyla sıklıkla eşleştirilir.
• Ürün Kalitesi: Bask mutfağı, yerel ve mevsimlik ürünlerin kullanımına büyük önem verir. Bu da yemeklerin lezzetini artırır.

Kategoriler